GRAU DE DIFICULDADE: Fácil
CUSTO Baixo
CONGELAÇÃO Não
Esta produção foi feita nas instalações do Banco Alimentar Contra a Fome e os ingredientes são do Banco.
1 pacote de wraps da preferência. Fomos muito felizes por ter chegado a nós wraps de espelta e aveia.
Hummus – pasta síria de grão-de-bico
O que precisa:
400 g de grão-de-bico cozido – aproximadamente 2 copos– (reservar uma colher de sopa para guarnecer)
Suco de 1 limão ou mais consoante o seu paladar
4 colheres (sopa) de azeite
Alho à gosto
Sal e pimenta q.b.
Coentro à gosto
Água até o ponto que o seu liquidificador consiga funcionar
Opcional: pimenta a gosto – salsa ou coentro à gosto
Como se faz:
Leve os 5 primeiros ingredientes no liquidificador e triture até obter um creme espesso. Adicione água aos poucos.
Transfira para um bowl de servir retifique os temperos, junte o coentro picado.
Guarneça com um fio de azeite, coentro e os grãos reservados.
Guacamole
O que precisa:
400 g de abacate maduro (polpa de aproximadamente 4 peras abacate)
Suco de 1 limão ou mais consoante o seu paladar
50 g de 1 cebola picada
Sal e pimenta q.b.
Como se faz:
Com o garfo amasse a polpa dos abacates e verta para um bowl.
Incorpore os restantes ingredientes, retifique os temperos e sirva a seguir
Montagem:
Distribua um pouco de cada pasta em cada disco de wrap e se preferir mais crocãncia, junte folhas verdes ou cenoura ralada. Corte os wraps ao meio e bom apetite.
- Todos os ingredientes destas receitas não estavam frescos o suficiente para serem vendidos, no entanto estão todos muito bons para o consumo.
Benefícios destas delícias:
O grão é ótimo para os casos de desnutrição e nas dietas vegetarianas é uma ótima fonte de proteína. Por conter triptofano, um aminoácido essencial para a produção da serotonina, a substância que traz sensações agradáveis, essa leguminosa pode auxiliar nos casos de depressão.
O abacate é rico em gorduras em ômega-3, que atua no organismo como um antioxidante, ajudando a diminuir o colesterol e a prevenir o surgimento de doenças cardíacas.
