GRAU DE DIFICULDADE: Fácil
CUSTO Baixo
CONGELAÇÃO Não
Patê Allégresse
Allégresse é alegria, e o sorriso depois de provar este paté é uma garantia. O segredo é sempre o mesmo: Nada se perde, tudo se transforma!
O que precisa:
250g de cenoura
100g de cebola
150ml de água
15ml de sumo de limão
Sal e pimenta q.b.
15ml de azeite para finalizar
Aromáticas frescas à gosto.
Como se faz:
Higienize as cenouras, corte-as em pedaços e leve-as ao lume médio com a água, o sal e a pimenta. Descasque a cebola, corte-a em pedaços e junte-a aos demais ingredientes ao lume.
Coza até estarem macios, transfira para o copo da varinha mágica e triture até obter um creme.
Incorpore o sumo de limão, o azeite, retifique os temperos, junte a aromática picada e bom apetite.
- TODOS OS ALIMENTOS ESTÃO COM ASPECTO POUCO FRESCO, NO ENTANTO NÃO ESTÃO ESTRAGADOS! E O RESULTADO É ESTE “FRESH” E DELICIOSO PATÊ.
Sugestão da chef
Sugiro as aromáticas que gosto e que combinam com o sabor adocidado da cenoura e da cebola. Escolha uma da sua preferência entre: cebolinho, salsa, coentro ou alecrim.
Desafio da chef:
Experimente cortar rodelas finas de curgete/abobrinha crua e barrar o patê. A crocancia e leveza da curgete combina deliciosamente com o delicado sabor do patê
Benefícios deste patê barrado em curgete/abobrinha crua:
Alimentos crus são baixos em hidrato de carbono, ricos em fibras e em enzimas, estas últimas, incansáveis trabalhadoras e indispensáveis para a nossa boa saúde.
